- 8
0/5
(0 Votes)
Ingredients
- 400 gr. hvid chokolade
- 8 æggehvider
- 1/2 tsk. stødt kanel
- 1 spsk. citronsaft
- 1/2 tsk fintreven citronskal
- 4 dl. piskefløde
Preparation
Step 1
Hak chokoladen fint og kom den i en skål i vandbad. Chokoladen skal lige akkurat smelte.
Tag skålen fra varmen og stil den til side. Pisk æggehviderne meget stive. Pisk hurtigt den lune hvide chokolade ind i æggehviderne. Hviderne vil falde, og det er meningen.
Tilsæt kanel, citronsaft og -skal.
Pisk fløden til let skum. Vend den forsigtigt i chokolademassen.
Hæld chokolademoussen i en skål, dæk den til med husholdningsfilm, og stil den koldt natten over, så moussen sætter sig bedre.
Den er god at kombinere med lidt syrlige frugter – f.eks. ananaskirsebær eller stjernefrugt.