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Ingredients
- 1/2 cucharada de mantequilla
- 2 cucharaditas de cebolla picada
- 1 taza de duraznos pelados en cubos
- 1 chile habanero
- 1/2 taza de agua
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta
- 3 cucharadas de tallos de cilantro picados
- Camarones limpios
- Masa para empanizar, receta al gusto
- Mayonesa ligera
- 1/3 taza de aceite vegetal
Preparation
Step 1
• En un sartén calienta la mantequilla y acitrona la cebolla, agrega los duraznos y el chile rebanado.
• Cocina 2 o 3 minutos, retira el chile y licua el resto de la salsa con un poco de agua. Regresa al sartén, sazona con sal, pimienta y el chile habanero. Vuelve a calentar. Antes de servir espolvorea cilantro.
• Empanizar los camarones en forma de mariposa.
• Para servir, poner los camarones en un plato, colocar sobre estos un poco de mayonesa y encima la salsa de durazno Si lo deseas decora el plato de presentación con una flor de kiwi con duraznos en almíbar y una cereza.