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Ingredients
- 2 - 2,5 kilos de mejillones
- 150 - 150 gramos de harina
- 2 - 2 chalotas picadas
- 1 - 1 dl. vino blanco
- 2 - 2 huevos
- 4 - 4 dl. leche
- 1 - 1 cucharada aceite
- - sal y pimienta
- 2 - 2 limones
- - aceite para freír
Preparation
Step 1
Limpiar los mejillones, cocer tapados con el vino y las chalotas, quitar la concha, mezclar el aceite, la harina, la leche, 1 yema de huevo, la sal y la pimienta al final añadir la clara montada, pasar los mejillones por esta pasta y freír, acompañar con limón en cuartos. Si desea puede comprar la masa de los mejillones limpias en la sección de congelados de los supermercados.