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Ingredients
- Para la salsa:
- 300 gr de lomo de cerdo, cortada en trocitos
- 2 pimientos, uno verde y otro rojo
- 1 cebolla
- 1 zanahoria, cortada a tiras finas
- 3 rebanadas de Piña en almíbar
- 1 cucharadita de jengibre rallado
- 1/4 de cucharadita de aceite de ajonjolí
- 6 cucharadas de ketchup
- 4 cucharadas de azúcar morena
- 2 cucharadas de miel
- 10 cucharadas de zumo de piña
- 1/2 taza de vinagre de arroz
- 2 cucharadas de Maizena
- Para la pasta:
- 6 cucharadas de harina normal
- 1 pizca de pimienta
- 1 cucharada de sal
- 1 vaso de cerveza
Preparation
Step 1
Primeramente preparamos el rebozado y para ello ponemos en un recipiente la harina, la pimienta y el vaso de cerveza , mezclamos bien hasta que se forme una salsa pastosa sin grumos.
A continuación troceamos la carne , le ponemos la sal y la pasamos al recipiente del rebozado, la dejamos ahí por unos cinco minutos. Ponemos a calentar aceite para freír en una sartén y cocinamos la carne hasta que estén perfectamente cocida y dorada. Sacamos a un plato con papel absorbente para que suelte el exceso de aceitey reservamos
A continuación hacemos la salsa de la siguiente manera. Ponemos la harina de maíz ,el azúcar , las cucharadas de kétchup ,la miel, el vinagre y el aceite de sesamo , mezclamos sin dejar de remover para que no haga grumos. Cuando empieza a tomar consistencia le añadimos el almíbar de la piña poco a poco.Debe quedar una salsa media liquida no espesa.Reservar
Pelamos y cortamos la cebolla, en trozos grandes y luego cortamos el pimiento en el mismo tamaño que la cebolla y finalmente la zanahoria en tiras delgadas y del mismo tamaño que las otras verduras. Pasamos a una sartén con aceite de girasol , agregamos el jengibre y dejamos hasta que estén a ¾ de cocinadas.
Agregamos a las verduras el cerdo y la piña troceada. Mezclamos y por encima vertemos la salsa agridulce. Dejamos cocinar cinco minutos y estará listo.