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Ingredients
- Salmón ahumado: 400 g
- RELLENO
- Eneldo: 2 cdas.
- Crema: 50 cc
- Queso Cremoso: 100 g
- Jugo de limón: 1 cda.
- Sal y Pimienta : A gusto
- Ciboulette: 2 cdas.
- VARIOS
- Endibias: Hojas
- Hierbas picadas : A gusto
- Caviar c/n
- VINAGRETA
- Jugo de limón: 1 cda.
- Aceite de oliva: 3 cdas.
- Aceto balsámico: 1 cda.
- Mostaza: 1 cda.
Preparation
Step 1
Relleno
- Pique las hierbas.
- En un bowl coloque el queso cremoso y agregue la crema, las hierbas, el jugo de limón, sal, pimienta y mezcle bien.
Vinagreta
- En un bowl coloque el oliva, el aceto, el limón, la mostaza, sal y pimienta y revuelva hasta emulsionar.
Armado
- Coloque las fetas de salmón ahumado sobre una esterilla con papel film y cubra con el relleno.
- Añada más hierbas picadas y envuelva con la ayuda de la esterilla hasta formar un roll.
- Presione bien con ayuda del film y refrigere.
Presentación
- Sobre un plato coloque las hojas de endibia y condimente con la vinagreta.
- Corte el roll el medio, coloque sobre el plato y decore con hierbas frescas y caviar.