Blinis légers au curry

By Kvincent2010

Ingredients

• 33 oeuf(s)
• 125g125 g de farine
• 125125 dl de Fleur de Maïs® Maïzena®
• 1c.1 c. à soupe de curry
• 15g15 g de levure de boulanger
• 25cl25 cl de lait
• 30g30 g de beurre doux
• 1c.1 c. à café de sel

Preparation

Step 1

Mélanger dans un saladier la farine, la Fleur de Maïs® Maïzena® tamisée, le curry, les jaunes d'œuf avec le beurre fondu.

Délayer la levure de boulanger dans le lait tiédi.

Ajouter la levure à la préparation et pétrir quelques instants. Laisser lever la pâte pendant 2h à température ambiante.

Battre les blancs d'œuf en neige ferme et les incorporer à la pâte.

Faire cuire de chaque côté. Dans une poêle légèrement huilée, déposer à l’aide d’une louche des petites quantités de pâte.

Servir avec du saumon fumé.

Bon appétit !