Crema helada de limón

By á-34294

Ingredients

• 1 bote de leche evaporada (400gr)
• 150 gr de azúcar
• La piel de un limón (sin nada de parte blanca)
• 120 gr de zumo de limón

Details

Adapted from velocidadcuchara.com

Preparation

Step 1

1.-Vacia el bote de leche evaporada en 1 ó 2 bandejas de hielos o molde similar y congélala.
2.- Pon en el vaso seco el azúcar y pulveriza programando 30 segundos, velocidad progresiva 5-10.
3.- Añade al vaso la piel de limón y pulveriza programando 30 segundos, velocidad progresiva 5-10. Saca y reservar en un bol.
4.- Sin lavar el vaso, añade la leche evaporada congelada y tritúrala programando 20 segundos, velocidad progresiva 5.
5.- Coloca la mariposa en las cuchillas y monta la leche programando 3 minutos, velocidad 4. Tiene que doblar el volumen.
6.- Añade al vaso el zumo de limón y el azúcar reservado y programa 10 segundos, velocidad 3.
7.- Vierte el helado en un molde o en copas individuales y sirve inmediatamente o reserva en el congelador