Crema helada de limón
By á-34294
Ingredients
- 1 bote de leche evaporada (400gr)
- 150 gr de azúcar
- La piel de un limón (sin nada de parte blanca)
- 120 gr de zumo de limón
Details
Adapted from velocidadcuchara.com
Preparation
Step 1
1.-Vacia el bote de leche evaporada en 1 ó 2 bandejas de hielos o molde similar y congélala.
2.- Pon en el vaso seco el azúcar y pulveriza programando 30 segundos, velocidad progresiva 5-10.
3.- Añade al vaso la piel de limón y pulveriza programando 30 segundos, velocidad progresiva 5-10. Saca y reservar en un bol.
4.- Sin lavar el vaso, añade la leche evaporada congelada y tritúrala programando 20 segundos, velocidad progresiva 5.
5.- Coloca la mariposa en las cuchillas y monta la leche programando 3 minutos, velocidad 4. Tiene que doblar el volumen.
6.- Añade al vaso el zumo de limón y el azúcar reservado y programa 10 segundos, velocidad 3.
7.- Vierte el helado en un molde o en copas individuales y sirve inmediatamente o reserva en el congelador
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