Tartare de champignons aux noisettes

By Kvincent2010

Ingredients

• 4 4 4 champignons de paris blancs
• 4 4 4 champignons de paris bruns
• 1 1 1 citron
• 1 1 1 échalote
• 100 100 100 g de Philadelphia®
• 1 1 1 c. à soupe d'huile d'olive
• 40 40 40 g de noisettes
• sel et poivre
• 1/2 1/2 1/2 botte de cerfeuil
• 1/2 1/2 1/2 botte de ciboulette hachée

Preparation

Step 1

Concasser les noisettes grossièrement avec un mortier ou au rouleau à patisserie. Faire colorer dans une poêle sans matière grasse. Puis réserver.

Verser le Philadelphia® dans un saladier. Ajouter l’huile, le jus de citron, saler, poivrer. Mélanger et réserver.

Éplucher l'échalote et la ciseler. Laver les herbes et les ciseler. Couper la partie terreuse des champignons, les brosser, éventuellement éplucher la tête du champignon si les champignons sont très sales. Les tailler en dés fins.

Verser les herbes, les échalotes, les champignons et les noisettes torréfiées refroidies dans le saladier avec la préparation au fromage frais et mélanger délicatement.

Servir sur du pain grillé.

Bon appétit !