Sucettes apéritives de lotte à la chermoula

By Kvincent2010

Ingredients

• Pour la chermoula :
• 2 2 2 beaux filets de lotte
• Fleur de sel
• 1 1 1 bouquet de coriandre
• Le zeste et le jus d'1 citron non traité
• 2 2 2 gousses d'ail
• 1 1 1 cuil. à café bombée de cumin en poudre
• 1 1 1 cuil. à soupe de piment doux
• 4 4 4 cuil. à soupe d'huile d'olive

Preparation

Step 1

Dans le bol d’un mixeur mettez tous les ingrédients de la chermoula et mixez

Coupez les filets de lotte en petits morceaux d’1,5 cm. Mélangez-les avec la chermoula et laissez le tout mariner au frais pendant 1 heure.

Embrochez les morceaux de lotte au bout de cure-dents ou de mini-piques à brochettes.

Faites chauffer la plancha et faites cuire les sucettes de lotte pendant 4 à 5 minutes de chaque côté. Saupoudrez de fleur de sel et dégustez immédiatement, autour de la plancha.