Mini cakes bacon et mimolette

By Kvincent2010

Ingredients

• 90 90 90 g de farine
• 2 2 2 oeufs
• 50 50 50 g de margarine Fruit d'Or®
• 6 6 6 g de levure
• 5 5 5 cl d'huile d'olive
• 100 100 150g à 150g de mimolette râpée
• 100 100 100 g de bacon grillé
• 1 1 1 c. à soupe de farine fluide
• sel et poivre

Preparation

Step 1

Préchauffer le four à 180°C/200°C et faire fondre 30 secondes au micro-ondes la margarine dans un petit bol.

Mélanger dans un grand saladier la farine, la levure et une pincée de sel fin. Dans un autre grand bol, battre les oeufs en omelette et verser dans la saladier. Mélanger à nouveau en versant l’huile petit à petit, ajouter la margarine légèrement fondue et poivrer. Fouetter énergiquement.

Ajouter la mimolette puis le bacon grillé coupé en lanières.
Etaler le reste de margarine dans les mini moules à cake et saupourdrer de farine. Les remplir au 3/4 et les poser sur une grille.

Enfourner 40 à 45 min. A déguster tiède ou froid.

Bon appétit !