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Ingredients
- 3 Chiles poblanos grandes,
- 100 gr de nuez de castilla limpia
- 2 cucharadas de fécula de maíz,
- 1/2 lata de crema,
- 50 gr. de queso crema,
- 5 ramitas de cilantro troceadas,
- 1/2 de cebolla finamente picada,
- 2 cucharadas de mantequilla,
- sal,
- 1 litro de caldo de pollo o según sea necesario.
- 1 granada
Preparation
Step 1
Se asan los chiles al fuego directo y se ponen en una bolsa de plástico para que se suden y se puedan pelar.
Frie la cebolla en la mantequilla, agrega la fécula de maíz, los chiles y el cilantro. Añade el caldo y deja hervir unos minutos. Deja enfriar.
Licua con el queso, la nuez, la crema y salpimienta. Regresa al fuego unos minutos más.
Sirve caliente y decora con crema , granos de granada y una hoja de cilantro.