Ingredients
- 1 taza de arroz de grano largo y cocinado según las instrucciones del paquete
- 2 cucharadas aceite de maní
- 250 gramos de carne de cerdo picada (Pollo, camarones, mariscos mezclados o simplemente verduras )
- 2 cucharadas de salsa de soya light
- sal y pimienta recién molida negra
- 2 cucharadas de jengibre fresco finamente picado
- 4 cebollas de cambray finamente picadas con su parte verde
- 1 diente de ajo finamente picado
- 3 cucharadas de pasitas
- 1 cucharadita de Aceite de sésamo
- 1 piña pequeña (aproximadamente 225g) , pelada , sin el centro y cortada en pedazos de 1 cm
- 1 huevo en omelete , cortado en tiras
- Hojuelas de chile al gusto, opcional
Preparation
Step 1
Deje que el arroz cocido se enfríe completamente extendiéndola sobre una bandeja para hornear. El arroz debe estar frío antes de utilizarlo en esta receta.
Calentar un wok a fuego alto hasta que esté caliente. Añadir el aceite de cacahuate, y cuando esté muy caliente y un poco humeando sofríe la cebolla y el ajo , agregue la carne de cerdo y saltear durante dos minutos. Agregue la salsa de soja, sal, pimienta , jengibre y continuar cocinando por dos minutos.
Añadir el arroz , las pasitas y mezclar bien , saltear la mezcla durante otros cinco minutos hasta que el arroz esté caliente y bien mezclado. Incorporar el huevo.
Agregue el aceite de sésamo, añadir los trozos de piña, el picante y saltear hasta que la piña esté caliente , pero cocidas .
Para servir freír una rodaja de piña en mantequilla y armar un molde con arroz . Colocarlo encima de la piña y adornar con hojas de cilantro .
NOTA: se pueden agregar camarones salteados al mojo de ajo y colocar en el fondo del molde antes de poner el arroz.