Ingredients
- 3 laminas de alga Nori
- 600 g de Arroz Sushi-meshi
- 1/2 pepino
- 2 huevos
- 4 piezas de palitos de cangrejo
- 160 g de Salmón
- 40 g de Mahonesa japonesa
- 40 g de Jengibre en láminas
- Wasabi
- Aceite de oliva
- Preparación de la receta
Preparation
Step 1
Futomaki
Lo primero, es preparar el Tamago ; batimos el huevo y en una sartén caliente añadimos el aceite. Preparamos una tortilla enrollada lo más fina que podamos y apartamos para usarlo después.
En el Makisu (esterilla de bambú), colocamos una hoja de alga Nori entera.
Disponemos el arroz sushi-meshi sobre el alga y dejamos por la parte más lejana a nosotros 2 centímetros sin cubrir.
Sobre el alga con el arroz situamos la otra media hoja de alga, en el centro.
Disponemos otra capa de arroz extendida.
A continuación, iremos poniendo todos los ingredientes cortados en tiras finas: primero la tortilla, en el centro, después 1 palito de cangrejo cortado por la mitad, lo siguiente será el pepino y por último, el salmón.
Antes de enrollar ponemos un poco de mayonesa sobre la tortilla.
Enrollaremos con la ayuda del Makisu comenzado por el lado más próximo a nosotros. Una vez hecho el rollito aplastamos con ayuda de la esterilla.
Cortamos con un cuchillo pasado por una mezcla de agua y vinagre y cortamos primero a la mitad y después en cada mitad en tres trozos iguales.
Repetir toda la operación para conseguir otro rollito.
Para presentarlo acompañamos de wasabi, jengibre y la salsa de soja