Petits muffins moelleux de canard à l'orange

By dp_12

Ingredients

• 100 100 100 g de farine
• 4 4 4 oeufs
• 1 1 1 sachet de levure chimique
• 100 100 100 g de noisettes grossièrement concassées
• 80 80 80 g de beurre fondu
• 1 1 1 cuillérée à soupe des zestes râpés d'une orange non traitée
• 100 100 100 g de magret de canard fumé en tranches
• 1 1 1 pincée de romarin sec pulvérisé
• Sel, poivre fraîchement moulu

Preparation

Step 1

Beurrez légèrement une plaque de moules en silicone, pour être sûr que les moelleux se démouleront bien !

Dans un saladier, mélangez la farine et la levure, ajoutez les oeufs l’un après l’autre, en mélangeant bien entre chaque, puis le beurre fondu.

Ajoutez ensuite les noisettes, le zeste d’orange, le romarin. Salez et poivrez. Versez la pâte dans les moules. Sur chaque biscuit, déposez un petit morceau de magret fumé et glissez au four pour une dizaine de minutes. Surveillez la cuisson, qui peut varier de façon importante d’un four à un autre !

Démoulez les muffins à leur sortie du four. Dégustez tiède ou froid.