CALLO DE HACHA CON GLASEADO DE NARANJA Recipe

Ingredients

 2 cucharadas de aceite de ajonjolí
 500 gramos de callo de hacha, secado con servilletas de papel
 1 + 1/2 cucharadita de pimienta negra
 2 dientes de ajo, picados
 1 cucharadita de jengibre molido
 1 pimiento morrón sin semillas, picado
 1/3 taza de jugo de naranja
 3/4 cucharadita de salsa de soya
 1/2 cucharadita de ralladura de naranja
 Un toque de Grand Marnier

Preparation

Step 1

• 1. Calienta 2 cucharadas de aceite de ajonjolí en una sartén grande a temperatura grande. Espolvorea el callo de hacha con una mezcla de pimienta y sal.
• 2. Agrega el callo de hacha a la sartén en una sola capa. Sofríe hasta que quede dorado por fuera y opaco en el centro, aproximadamente 2 minutos por cada lado. Pon el callo en un plato.
• 3. Añade el ajo y el aceite restante a la sartén. Mezcla por 30 segundos. Agrega el jugo de naranja, la salsa de soya, la ralladura de naranja y un toque de Grand Marnier. Hierve hasta que la salsa quede espesa, como miel, revolviendo frecuentemente (2 minutos, aproximadamente).
• 4. Vierte la salsa sobre el callo de hacha y sirve con cilantro.