Ingredients
- 2 puñados de pistachos,
- 1 cucharada de queso Philadelphia, unos
- 100 ml de nata y algo de leche,
- sal y pimienta,
- 2 Pechugas en filetes de magret de pato,
- mermelada de mora.
- Moras, al gusto
Preparation
Step 1
Pelar los pistachos. Les quitamos la cascar dura, ponemos agua a hervir y cuando esté, echamos los pistachos, los dejamos 1 ó 2, minútos y los escurrimos, así se podrá quitar mejor la pielecilla que tienen .Lo trituramos.
En una sartén con un poco de aceite de oliva, echamos los pistachos. Rehogamos un poco y le ponemos el queso. Dejamos que se deshaga y añadimos la nata. Como quedará algo espeso, aligeramos con la leche. Salpimentamos y dejamos unos minutos.
Ahora vamos con el magret. Nuevamente vuelvo a confiar en la excelente calidad de la marca Malvasía
Hacemos unos cortes en la parte de la grasa, lo colocamos en una sartén caliente y sin aceite
Esta vez lo pasé un poquito mas. Lo cortamos en filetes como de 1cm escaso.
Ponemos la salsa como base del plato y encima los filetes. Un poquito de mermelada de mora
Decoramos con unas moras y unos pistachos