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Ingredients
- 100 gramos de chile juanillo o ancho rojo
- 2 Pechugas de pollo
- 1 onza de Vinagre de Manzana
- Pimienta negra
- Cebolla
- Ajo
- 3 o 4 tortillas
- 1 Lechuga
- Orégano
- 3 Papa
- 3 Zanahoria
- 4 onza de aceite de oliva
- Crema si gustas
Preparation
Step 1
Los chiles (se doran en aceite sin que se quemen) Licuar con el ajo, la cebolla, los clavos de olor y la pimienta y una pizca de orégano , freír la salsa la salsa ya colada
Pasar las tortilla por el chile y freír en una cacerola con aceite caliente, (tres 0 4 tortillas por persona)
Agreguen las papas, y zanahoria ya cocida y picada (porción para una orden) 3 enchiladas pieza de pollo o pollo desmenuzado ; se adorna con las hojas de lechuga , chiles jalapeños y cebolla en rodajas.
Bañar con queso (canasto, cotija o queso fresco) y crema al gusto