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Ingredients
- Sesos de ternera, 2 unidades
- mantequilla, 4 cucharadas
- vinagre, 1 cucharada
- pimienta molida, al gusto
- alcaparra, 4 cucharadas
- limón, 1/2 unidad
- sal, al gusto
Preparation
Step 1
Lavar los sesos muy bien y quitarles la telilla que los recubre con cuidado. Poner una cacerola con agua, sal, el zumo de limón y el vinagre al fuego y cuando comience a hervir, incorporar los sesos y cocer durante 10 minutos. Sacar los sesos con cuidado, escurridas y colocarlas en una fuente refractaria. Colocar la mantequilla repartida en trocitos por encima, salpimentar y agregar las alcaparras bien repartidas.
Calentar el horno, meter los sesos 5 minutos a potencia fuerte y servir inmediatamente