0/5
(0 Votes)
Ingredients
- Salsa:
- 1 huachinago de 2 kg.
- 1 jitomate en rodajas
- 1/2 cebolla en rodajas
- Pimienta al gusto
- 1 diente de ajo picado
- Tortillas al gusto
- 2 cucharadas de achiote en pasta
- 3 dientes de ajo
- 1 cucharada de vinagre
- 3/4 taza de jugo de naranja
- 1/2 taza de vino blanco
- Salsa de soya al gusto
- 3 cucharadas de mayonesa
- Mostaza al gusto
Preparation
Step 1
Mezcla todos los ingredientes de la salsa y reserva.
Lava perfectamente el pescado y sécalo con manta de cielo o toallas absorbentes. Unta el pescado por ambos lados con la salsa, mete dentro de la rejilla sobre una cama de jitomate y cebolla, coloca encima otra capa de jitomate y cebolla, un poco de ajo picado y colócalo directo sobre las brasas. Dale vuelta cada tres minutos para que no se reseque el pescado.
Acompaña el pescado con tortillas de maíz