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Ingredients
- 500 gr. de fusilli,
- 2 dientes de ajo,
- un manojo de albahaca,
- 100 ml. de aceite de oliva,
- 50 gr. de mantequilla, dos cucharadas de piñones,
- 1 trozo de queso parmesano y sal
Preparation
Step 1
Cuece la pasta en una olla con abundante agua hirviendo y sal.
Mientras, introduce en el vaso de la batidora las hojas de albahaca, el aceite, los piñones y los ajos pelados. Trituramos hasta conseguir una pasta homogénea, la cual mezclaremos con el parmesano rallado. Reservamos.
Una vez tengamos los fusilli “al dente”, escurrimos y mezclamos con la salsa de pesto y la mantequilla.
Emplatamos y decoramos con unas lascas de parmesano y albahaca fresca.