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Ingredients
- 1 cebolla morada
- 3 chiles serranos, desvenados, en cubitos
- 4 papas grandes, en cubos chicos
- Pimienta negra al gusto
- 300 grs. de chorizo de pavo
- 18 tortillas de maíz
- 1 cucharada de aceite
- 6 cucharadas de queso panela rallado
- 6 cucharadas de crema
- ½ lechuga francesa, en julianas
- 1 aguacate maduro, en cubos o cuartos medianos
- 300 grs. de tomates verdes
- Cilantro al gusto
- Cebolla morada
- Chile serrano
- Aceite de olivo
- Pimienta al gusto
Preparation
Step 1
Fríe las papas y agrega la cebolla morada, el chile serrano, el chorizo desmenuzado, sal y pimienta. Cuece perfectamente. Haz tacos y asegúralos con palillos. Fríe en aceite de canola. Una vez fritos, escurre el exceso de grasa y agrega queso panela rallado, crema, lechuga y pimienta. Acompaña con la mezcla de aguacate en cubos o cuartos, el tomate picado, el cilantro y el chile serrano.