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Ingredients
- Para la Salsa:
- 1 1/2 libras de filete de res
- 1 cucharada de salsa inglesa
- sal y pimienta
- 1 paquete de tocineta
- 5 cucharadas de Aceite
- 2 cucharadas de Margarina
- 1 cucharada de harina de trigo
- 1 lata de hongos (se pueden utilizar hongos frescos)
- 3 cucharadas de vino tinto
- 2 cucharadas de salsa inglesa
- 1 taza de caldo de pollo o de res
- sal y pimienta
Preparation
Step 1
Limpie los filetes y córtelos en ruedas de 1 1/2 pulgadas de grosor.
Salpimente y sazone con la salsa inglesa y luego envuelva los filetes con la tocineta y sujételos con palillos.
Ponga a calentar el aceite y fría los filetes de dos en dos.
Deje cocinar de un lado y luego voltéelo, para que no se reseque y mantenga su jugo.
Coloque en un molde refractario (pyrex) o en un platón.
Preparación Salsa:
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En una sartén se derrite la margarina.
Añadir la harina moviendo constantemente.
Agregar los hongos y los demás ingredientes sin dejar de mover.
Colocar esta salsa encima de la carne y servir