- 4
- 180 mins
- 195 mins
Ingredients
- 3 3 3 oeufs
- 140 140 140 g de sucre en poudre
- 80 80 80 g de farine
- 1 1 1 sachet de sucre vanillé
- 1 1 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 1 1 pincée de sel
- Café
- 250 250 250 g de mascarpone
- 250 250 250 g de chocolat noir
- 250 250 250 g de chocolat au lait
- 100 100 100 g de beurre
- 2 2 2 cuillères à soupe de sucre glace
Preparation
Step 1
1.Tout d’abord, préchauffez le four th.6 (180°).
2.- Séparez les blancs des jaunes.–Ajoutez le sel dans les blancs et battez-les en neige.–Mélangez les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
3.- Ajoutez la farine et la levure tamisées et mélangez.–Incorporez délicatement les blancs d’oeuf à la préparation.
4.- Couvrez d’une feuille de papier sulfurisé un plateau à gâteau roulé.–Versez-y la pâte et mettez à cuire 15 min.–Après cuisson, retirez le biscuit du four et laissez refroidir avant de le démouler.
5.- Faites fondre 50 g de chocolat noir et 50 g de chocolat au lait ensemble au bain-marie ou au micro-ondes.–Tapissez-en des moules demi-sphère en silicone.–Mettez au frais pour que ça durcisse.
6.Nous nous sommes occupé du biscuit maintenant attaquons les crèmes:–Faites fondre les chocolats restants séparément au bain-marie et laissez refroidir.
7.- Fouettez le beurre et le sucre glace au batteur électrique.–Faites de même avec le mascarpone.
8.- Séparez le mascarpone battu en deux.–Mélangez le chocolat noir fondu dans une moitié et le chocolat au lait dans l’autre.–Fouettez au batteur électrique les deux préparations jusqu'à obtenir un mélange onctueux.
9.- Partagez la crème au beurre en deux et comme pour le mascarpone, partagez en deux, une moitié dans le mélange chocolat noir et l’autre dans celui au chocolat au lait et fouettez les deux préparations.–Mettez les crèmes au frigo pendant 1 h environ.
10.Maintenant le montage du dome:–Reprenez le biscuit et à l’aide d’un pinceau, humidifiez-le de café.–Sortez les demi-sphéres de réfrigérateur.–Coupez des lamelles de biscuit et et couvrez le fond et les rebords des moules (comme pour une charlotte).–Mettez une couche de crème de chocolat au lait, puis une couche de crème au chocolat noir.–Coupez des cercles de biscuits de la taille des demi-sphères pour fermer le dôme.
11.- Mettez au frais au moins 4 heures.–Démoulez-les
12.Et bon appétit !!!