- 6
- 20 mins
- 265 mins
Ingredients
- 6 6 6 oeufs
- 200 200 200 g de sucre en poudre
- 250 250 250 g de beurre ramolli
- quelques gouttes d'extrait de café
- 1 1 1 bol de café fort
- 1 1 1 boîte de biscuits Thé Brun
- 1 1 1 cloche de Pâques et quelques oeufs en chocolat
- 5 5 1 cl d'eau + 1 cuillère à soupe
Preparation
Step 1
1 Séparer les blancs des jaunes d’oeufs. Mettre les jaunes dans le bol d’un batteur, ajouter 1 cuillère à soupe d’eau et battre à pleine puissance.
2 Mettre 200 g de sucre et 5 cl d’eau dans une casserole, mettre sur le feu et cuire au petit boulé. Ajouter le tout aux jaunes battus et mélanger à nouveau.
3 Faire ramollir le beurre, le couper en morceaux et l’ajouter dans le bol du batteur avec les oeufs. Fouetter le tout at ajouter quelques gouttes d’extrait de café.
4 Faire un café fort. Dresser un papier aluminium sur un plateau. Tremper 9 biscuits Thé Brun dans le café et les mettre sur le plateau bien serrés. Etaler la crème au beurre dessus. Disposer à nouveau 9 biscuits, en quinconce, puis napper de crème au beurre. Ainsi de suite pour obtenir 4 étages en forme d'éventail. Mettre au réfrigérateur. Au moment de servir, décorer avec une cloche de Pâques en chocolat coupée en deux et quelques oeufs en chocolat.