- 6
- 20 mins
- 200 mins
Ingredients
- 100 100 100 g de chocolat pâtissier Nestlé
- 3 3 3 oeufs
- 1 1 1 pincée de sel
- 6 6 6 palets breton
- 1 1 1 petite barquette de fraises
Preparation
Step 1
1 Casser le chocolat en morceaux et le faire fondre au bain-marie. Laisser tiédir.
2 Pour les oeufs, séparer les blancs des jaunes. Monter les blancs en neige avec une pincée de sel.
3 Verser le chocolat encore tiède sur les jaunes d’oeufs et mélanger. Incorporer délicatement les blancs en neige.
4 Verser la mousse dans les verrines (petits verres) jusqu'à la moitié. Mettre au réfrigérateur pour 3 heures.
5 Ecraser les palets bretons avec le dos d’un verre (par exemple) pour en faire un crumble. Sortir les verrines et déposer le“crumble”sur la mousse.
6 Equeutter les fraises et les couper en petits dés. Les déposer sur le crumble et servir.
Pour finir…On peut finir par une touche de chantilly. A servir au café avec des cigarettes russes ou langues de chat.