- 4
- 30 mins
- 60 mins
Ingredients
- 500 500 500 g de potiron
- 250 250 250 g de farine
- 1 1 1 œuf
- 3 3 3 pincées de gros sel
- 80 80 80 g de fromage rapé
- 2 2 2 cuill. à soupe d'huile d'olive
- 6 6 6 tranches de fromage à raclette
Preparation
Step 1
1.Faites cuire le potiron dans un grand volume d’eau pendant 20 minutes. égouttez-le et réduisez-le en purée. Égouttez de nouveau du mieux que vous le pourrez. Mixez le potiron. Passez un papier absorbant pour enlever l’eau excédante en surface.
2.Mélangez la purée avec l’œuf, salez. Ajoutez la moitié de la farine et mélangez à la cuillère jusqu'à ce que la pâte soit pâteuse. Ajoutez le fromage râpé ainsi que l’huile d’olive. Versez le reste de la farine jusqu'à obtenir une pâte homogène et un peu moins collante. Si elle est trop liquide, versez un peu de farine.
3.Versez la préparation dans une poche à douille et coupez des petits tronçons de pâte au dessus d’une casserole d’eau bouillante (un peu comme les churros). Les gnocchis sont cuits lorsqu’ils remontent à la surface. Procédez ainsi jusqu'à ce qu’il ne vous reste plus de pâte.
4.Sortez les à l’aide d’une écumoire et réservez les gnocchis dans un plat allant au four. Positionnez vos tranches de fromage à raclette sur les gnocchis et faites gratiner le tout 10 minutes en position gril.