Crumble au chocolat et aux pommes

By Kvincent2010

Ingredients

• Pour le crumble au chocolat :
• 15 15 15 g de cacao en poudre non sucré
• 35 35 35 g de pépites de chocolat
• 135 135 135 g de farine
• 100 100 100 g de beurre un peu mou
• 80 80 80 g de cassonade
• 1 1 1 cuillère à café de cannelle en poudre
• 1 1 1 pincée de sel
• Pour la garniture aux pommes :
• 60 60 60 g de raisins secs
• 3 3 3 cl de rhum brun
• 1 1 1 kg de pommes pelées, coupées en lamelles fines
• 40 40 40 g de beurre
• 40 40 40 g de sucre semoule
• 1 1 1 cuillère à café de cannelle en poudre

Preparation

Step 1

1 Préparer la pâte à crumble :
Travailler tous les ingrédients du bout des doigts pour obtenir de grosses miettes. Réserver au frais.

2 Pour la garniture aux pommes :
Faire tremper les raisins secs dans le rhum tiède. Faire fondre le beurre dans une poêle, y faire revenir les pommes 7 à 8 minutes en ajoutant à mi-cuisson le sucre, la cannelle et les raisins secs au rhum.

3 Répartir les pommes dans un plat ou dans des petits ramequins individuels jusqu'à mi-hauteur. Parsemer l’ensemble avec le crumble au chocolat.

4 Cuire au four préchauffé à 200°C pendant 20 à 25 minutes.
Saupoudrer de sucre glace juste avant de servir.