Mousse pralinoise

By Kvincent2010

Ingredients

• 200 200 200 g de chocolat pralinoise
• 5 5 5 blancs d'oeufs à température ambiante (c'est important pour que le chocolat ne durcisse pas au contact d'une texture plus froide)

Preparation

Step 1

1 Faites fondre la pralinoise à feu très doux, ou par tranches de 10 secondes au micro-ondes.

2 Montez les blancs en neige ferme.

3 Mélangez énergiquement 2 cuillères à soupe de blancs d’oeufs en neige à la pralinoise fondue.

4 Incorporez le reste de blancs d’oeufs délicatement à la spatule, en soulevant bien la masse.

5 Mettez dans de jolis ramequins et réfrigérez de 4 à 6 heures (ou plus). Dégustez bien frais.

Pour finir…Recette pour 4 grands ramequins ou 6 plus petits.