- 4
- 25 mins
- 50 mins
Ingredients
- 40 40 40 crevettes roses de tailles moyennes
- 2 2 2 grosses tomates
- 2 2 2 échalotes
- 1 1 1 gousse d'ail
- 2 2 2 cuil. à soupe de concentré de tomate
- 1 1 1 cuil. à soupe de ketchup
- 20 20 20 g de gingembre frais
- 1 1 1 cuil. à soupe de persil plat ciselé
- 2 2 2 cuil. à soupe d'huile d'olive
- sel, poivre du moulin.
Preparation
Step 1
1 Ébouillantez les tomates, épluchez-les et enlevez les pépins puis taillez-les en dés.
Pelez l’ail et l'échalote et hachez-les. Épluchez le gingembre et taillez-le en julienne.
2 Faites chauffer l’huile d’olive dans une cocotte. Mettez-y l’ail et l'échalote à suer, puis ajoutez le concentré de tomate, laissez cuire 2 min.
3 Ajoutez maintenant les dés de tomates, la julienne de gingembre et le ketchup. Mouillez avec 15 cl d’eau, salez, poivrez et laissez mijoter 15 min.
4 Décortiquez les crevettes,lavez-les rapidement et épongez-les. Assaisonnez de sel et de poivre. Mettez maintenant les crevettes à cuire 8 min dans la préparation à la tomate à feu très doux en évitant de faire bouillir.
5 Parsemez de persil ciselé et servez bien chaud accompagné de riz sauvage.