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Ingredients
- Calamares
- Ajo a nuestro gusto
- Perejil
- 100 ml de vinagre o vino blanco . Pueden ser ambos
- Pimientas variadas
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra
- Chile de árbol
Preparation
Step 1
Limpiamos y secamos bien los calamares, los cortamos a rodajas y los salpimentamos.
Picamos los ajos y el perejil, preferentemente con una picadora.
Ponemos a calentar el aceite en una sartén amplia y cuando haya alcanzado una temperatura media-alta volcamos los calamares, removiendo constantemente, enseguida añadimos la picada de ajo y perejil , el chile de árbol y seguimos removiendo. Cuando los ajos comiencen a dorar, añadimos el vinagre o el vino blanco, dejamos que evapore y espolvoreamos con las pimientas recién molidas