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Ingredients
- 500 gramos de macarrones de colores
- 6 dientes de ajo
- una guindilla
- perejil
- 200 mililitros de caldo de ave concentrado
- aceite de oliva
- sal
- queso para rallar
Preparation
Step 1
Cocemos los macarrones según recomendación del fabricante (ya sean secos o frescos), dejándolos un poquito duros todavía; mientras, picamos los ajos y los sofreímos con un chorro generoso de aceite de oliva junto con la guindilla picada. Escurrimos los macarrones y los incorporamos a la sartén donde tenemos los ajos y la guindilla, lo rehogamos todo junto y agregamos el caldo. Lo dejamos reducir durante unos minutos.
ACABADO DEL PLATO
Servimos en platos y espolvoreamos perejil picado por encima; acompañamos con queso recién rallado aparte.