- 6
- 30 mins
- 90 mins
Ingredients
- 40 40 40 cl de crème liquide entière
- 100 100 100 g de mascarpone
- 100 100 100 g de chocolat blanc
- 100 100 100 g de chocolat au lait
- 100 100 100 g de chocolat noir
- Chocolat noir amer en poudre
Preparation
Step 1
1 Monter en chantilly la crème liquide. Quand elle est bien ferme, ajouter le mascarpone et diviser la préparation en trois parts égales.
2 Mousse au chocolat blanc : faire fondre le chocolat blanc au bain-marie ou au micro-ondes et incorporer au tiers de la préparation chantilly-mascarpone.
3 Mousse au chocolat au lait : faire fondre le chocolat au chocolat au lait au bain-marie ou au micro-ondes et incorporer au second tiers de la préparation chantilly-mascarpone.
4 Mousse au chocolat noir : faire fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes et incorporer au dernier tiers de la préparation chantilly-mascarpone.
5 Mettre les trois préparations au réfrigérateur pendant 1h30 (afin qu’elles raffermissent). Au bout d’1h30, dans des verres type coupe à cocktail, commencer par mettre le chocolat blanc puis le chocolat au lait et enfin le chocolat noir.
6 Saupoudrer de chocolat noir amer en poudre.