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Ingredients
- 12 ostiones
- 3 jitomates
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de Perejil frsco, picado
- 3 cucharaditas de Mantequilla
- 1 taza de miga de Pan desmenuzada
- sal y Pimienta a gusto
Preparation
Step 1
1-Abrir los ostiones, separar de las valvas, resérvandolas, y cocer en su jugo y un poco de Agua, si fuera necesario durante 3 o 4 minutos. Retirar del agua y picar. Licuar los jitomates y freír en el aceite caliente. Añadir los ostiones, el perejil, sal y pimienta y revolver, cocinar unos minutos más.
2-Untar las valvas con mantequilla y rellenarlas con el preparado anterior.
3-Espolvorear con la miga de pan y poner en el horno, con el broiler encendido, hasta que se doren.