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Ingredients
- 2 kg de mejillones frescos.
- 1 cebolla morada.
- 2 dientes de ajo.
- 1 bote de nata para guisar pequeño.
- 1 vaso de vino blanco.
- Pimienta negra.
- Perejil (opcional).
- Sal.
- 100 gramos de mantequilla.
Preparation
Step 1
1. Lavamos los mejillones con agua fría y limpiamos las barbas con un cuchillo.
2. Pochamos una cebolla, con la pimienta, en trocitos pequeños en los cien gramos de mantequilla.
3. Hacemos un machado de ajo, sal y perejil.
4. Pochada la cebolla añadimos el vino blanco y dejamos que evapore el alcohol.
5. Añadimos el machado.
6. Añadimos la nata y dejamos que cueza cinco minutos.
7. Batimos todo.
8. Añadimos los mejillones. A fuego medio tardarán un par de minutos en hacerse con su propio líquido. Estarán hechos cuando estén abiertos.
9. Se sirve con espumadera y luego se cubre con la salsa