- 6
0/5
(0 Votes)
Ingredients
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 4 cucharadas de ajo picado
- 2 kilos camarones grandes o acamayas
- 1/8 cucharadita de pimienta
- 1/2 taza de vino blanco
- 3 tazas de tomate rojo picado
- 2 cucharadas de alcaparras enjuagadas
- 2 cucharadas de aceitunas escurridas y enjuagadas
- 1/2 taza de chiles chilacas
- 2 hojas de laurel
- 1 cucharadita
- 1/8 cucharadita de sal
Preparation
Step 1
Limpia los camarones, acamayas o langostinos y ábrelas con ayuda de una tijera por el estómago.
Fríelos ligeramente en el aceite con ajo el picado. Agrega el vino blanco cocina un par de minutos y reserva.
En ese aceite fríe el tomate rojo y cebolla. Agrega las alcaparras, aceitunas, chiles chilacas, laurel, pimienta y sal. Regresa los camarones a la cacerola, agrega la pimienta, tapa y cocina alrededor de 5 minutos.
Sirve sobre hoja de plátano, agrega un chorrito de aceite de oliva y sal