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Ajiaco de Pollo

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Ajiaco estilo español pues la receta es de un chef español pero me gusto como se ve y lo sencillo.
Yo le añadi la zanahoria.

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Ajiaco de Pollo 0 Picture

Ingredients

  • 4 pechugas con huesos picadas a la mitad
  • 8 muslos de pollo
  • 8 papas medianas peladas y a la mitad
  • 2 tazas de cebolla picadas bien chicas
  • 4 mazorcas picadas en 4
  • 1 zanahoria en trozos
  • cilantro a gusto
  • leche evaporada
  • sal y pimienta
  • 4 tazas de caldo de pollo

Details

Servings 8

Preparation

Step 1

Sazone el pollo a gusto

Preparar el caldo de pollo

En otra cazuela sofreir la cebolla hasta que tome algo de color.

Añada el pollo, la zanahoria y el caldo. Cocinar 5 minutos en olla de presion.

Añada las papas y el maiz y vuelva a cocinar 5 minutos mas .

Cuando las papas y el pollo esten listo se echa la leche evaporada se deja hervir 4 o 5 minutos mas y se le añade el cilantro picado biwen chiquito.

Servir solo o con arroz blanco.

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