Poulet sauté aux chayottes et curry

By dp_12

Cultivée sous les tropiques, la chayotte est un légume-fruit peu connu en France. Elle est appelée chouchou (Réunion) ou christophine (Antilles). Vous devriez trouver des chayottes au marché, sur les stands africains.

Ingredients

• 500 500 500 g de blancs de poulet
• 1 1 1 gros oignon blanc
• 2 2 2 petites chayottes
• 1 1 1 cube de bouillon de volaille
• 1 1 1 cuillère à café de curry
• 1/2 1/2 1/2 cuillère à café de curcuma
• huile

Preparation

Step 1

1. Coupez les blancs de poulet en morceaux. Pelez et coupez finement l’oignon. Coupez les chayottes en deux, ôtez le coeur et coupez-les en cubes.

2. Dans une poêle chaude, faites revenir la viande 5 min dans un peu d’huile, jusqu'à ce qu’elle soit bien dorée. Ajoutez l’oignon, les chayottes et poursuivez la cuisson 5 min.

3. Couvrez le mélange d’eau, ajoutez le cube de bouillon, les épices et portez à ébullition. Laissez mijoter sur feu doux, à couvert, une vingtaine de minutes.

4. Servez chaud avec du riz ou de la semoule.