Fajitas au porc et poivron

By dp_12

Préparez la garniture et laissez vos convives se servir et préparez leur propre fajitas. Pour garder le moelleux des tortillas, faites-les chauffer à la vapeur et maintenez-les au chaud durant le repas.

Ingredients

• 6 6 6 tortillas de blé ou de maïs
• 300 300 300 g de côte de porc dans l'échine
• 1 1 1 poivron
• 1 1 1 oignon rouge
• 120 120 120 g de maïs
• 1 1 1 avocat
• 5 5 5 cl de sauce tomate
• salade de mâche

Preparation

Step 1

1. Désossez la côte de porc. Coupez-la en très fines lanières.

2. Émincez finement le poivron et l’oignon rouge, coupez l’avocat en petits dés.

3. Faites revenir le poivron dans une sauteuse huilée durant 5 min, puis ajoutez les lanières de porc.

4. Ajoutez les lamelles d’oignon et faites sauter à feu vif durant 3 à 5 min, jusqu'à ce que le porc soit cuit.

5. Hors du feu, mélangez avec la sauce tomate, le maïs et l?avocat coupé en dès. Assaisonnez et épicez à votre gout.

6. Garnissez les fajitas et servez sans attendre.