- 6
- 20 mins
- 70 mins
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Ingredients
- 200 g 200 g de sucre
- 200 g 200 g de chocolat noir
- 200 g 200 g d'amandes entières non pelées
- 200 g 200 g de beurre
- 5 5 oeufs
- essence d'amandes amères
- extrait de vanille
Preparation
Step 1
1 Préchauffez le four à 200°C. Hachez les amandes avec la moitié du sucre.
2 Faites fondre le chocolat coupé en morceaux, avec le beurre, dans une casserole placée au bain-marie.
3 Battez les oeufs pendant 5 minutes avec le reste du sucre.
4 Mélangez tous les ingrédients ensemble et versez le mélange dans un moule de 24 cm de diamètre. Egalisez la surface avec la lame d’un couteau, puis mettez au four.
5 Faites cuire pendant environ 10 minutes à 200°C, puis abaissez la température à 170°C et laissez cuire pendant 40 minutes.
Pour finir…La Caprese doit rester très moelleuse au centre (mais pas liquide). Il est très important de ne la démouler qu’une fois parfaitement refroidie.