Soupe chinoise

By Kvincent2010

Ingredients

• 1 1 1 ,25 l de bouillon de légumes
• 3 3 3 tomates
• 1/2 1/2 1/2 laitue
• 30 30 30 g de champignons noir séchés
• 2 2 2 oeufs
• sauce de soja
• 1/2 1/2 1/2 cuillère à soupe de piment (ou des gouttes de Tabasco)
• 1/2 1/2 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre
• Sel, poivre

Preparation

Step 1

Lavez bien et égouttez la laitue. Coupez-la en fines lanières.

Pelez et épépinez les tomates. Coupez-les en petits dés.

Faites tremper les champignons noirs 30 min dans l’eau tiède. Rincez-les bien, puis coupez-les en fines lamelles.

Dans une casserole, versez 1,25 l d’eau additionnée du bouillon cube.

Dès que l’eau est frémissante, ajoutez les légumes et l’assaisonnement. Laissez mijoter 30 à 35 min.

Pendant ce temps, battez les oeufs en omelette. Salez et poivrez. Faites chauffer une pôele à revetement anti-adhésif, et versez les oeufs. Dès que les oeufs commencent à prendre, retirez du feu. Coupez-les en fines lanières. Ajoutez-les au potage. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.

Servez aussitôt.