Tarte tiède au chocolat

By dp_12

Ingredients

• ◦1 pâte à tarte sablée
• 70% g de Lindt 70% cacao
• ◦8 œufs frais
• ◦250 g de beurre
• 50 g + 50 g de sucre semoule
• ◦1 pincée de sel

Preparation

Step 1

Garnir un moule à tarte avec la pâte. Enfourner et faire cuire 20 mn Faire fondre le chocolat et le beurre(au micro-ondes ou au bain-marie) puis laisser le mélange tiédir A part, mélanger au fouet 6 jaunes d’œufs et 200 g de sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux Ajouter le chocolat fondu et mélanger délicatement Battre en neige les 8 blancs d'œufs. Y ajouter le sucre Incorporer délicatement les blancs en neige dans le chocolat et mélanger Remplir de mousse au chocolat le fond de la tarte préalablement cuit à blanc Passer environ 5 mn au four chaud à 140°C pour saisir la mousse et servir tiède