Mousse au chocolat légère

By Kvincent2010

Cette mousse au chocolat est très légère car elle ne contient ni jaunes d’oeufs, ni beurre

Ingredients

• 200 200 70% g de chocolat noir (à 70% de cacao, c'est meilleur !)
• 4 4 4 blancs d'oeufs
• 20 20 20 cl de crème liquide entière

Preparation

Step 1

Faites fondre le chocolat.
Battez la crème liquide au robot. Surveillez bien car la crème peut vite se transformer en beurre.
Montez les blancs en neige.
Versez le chocolat fondu sur les blancs montés en neige (ne pas faire l’inverse) et mélangez doucement avec une spatule.
Terminez en incorporant la crème fouettée.
Réservez au frais pendant 2 à 3 heures minimum.