0/5
(0 Votes)
Ingredients
- 300 g de pulpo cocido
- 1 cola de langosta cocida de 400 g
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 2 tomates rojos
- 1 cebolla morada
- 1 mango maduro
- Limón
- Aceite de oliva
- Sal
- Perejil
Preparation
Step 1
Pela la langosta; reserva la carne cortada en rodajas o dados. Corta también las patas de pulpo en rodajas. Quita los pedúnculos y las semillas de los pimientos y lávalos, cortándolos a continuación en dados pequeños. Pela el tomate, quita las semillas y córtalo en dados. Pela la cebolla y córtala en dados; pela también el mango y córtalo en dados. Para la vinagreta, mezcla el zumo del limón con 3 partes de aceite y sal.
Mezcla todos los ingredientes en un bol, añade la vinagreta y deja macerar durante 30 minutos. Sirve en cuencos o en platos con perejil picado