Cake au chocolat amer aussi moelleux que léger

By Kvincent2010

Ingredients

• 80 80 80 g de farine
• 80 80 80 g de sucre
• 50 50 50 g de beurre demi-sel
• 50 50 50 g de miel
• 50 50 50 g de poudre de noisettes
• 30 30 78% g de chocolat noir à 78% de cacao
• 3 3 3 oeufs
• 10 10 10 cl de crème fraîche
• 1/2 1/2 1/2 paquet de levure chimique
• 2 2 2 cuillères à soupe de cacao en poudre
• 2 2 2 cuillères à soupe d'un alcool fort de votre choix (Armagnac, Rhum, Kirsch...)
• 1 1 1 cuillère à café rase de bicarbonate de soude

Preparation

Step 1

1 Préchauffer le four à 160°C. Mélanger les oeufs, le miel et le sucre en fouettant légèrement. Ajouter la poudre de noisettes puis la farine et le cacao tamisés ainsi que la levure et le bicarbonate.

2 Incorporer la crème fraîche, le beurre et le chocolat fondus, puis l’alcool.

3 Verser dans un moule à cake et enfourner pour 45 minutes environ. Laissez tiédir quelques minutes puis démouler sur une grille.

Pour finir…Ce cake assez peu sucré peut être nappé d’un glaçage au chocolat et/ou servi avec de la confiture de fruits rouges ou de la marmelade d’agrumes