0/5
(0 Votes)
Ingredients
- Bistec de res 1 k
- Semillas de chile guajillo 100 g
- Semillas de chile ancho 100 g
- Sal y pimienta c/n
- Hojas de laurel
- Hojas de tomillo
- Ajo en laminas
- Romero
- Mantequilla
- Aceite de 0liva
- Cebollas de cambray
Preparation
Step 1
1- Limpiar perfectamente el lomo de res y salpimentar
2- Rebozar con las semillas de chiles
3- Sellar en una sartén caliente con aceite de oliva durante tres minutos de cada lado , separar
4- Freír las laminas de ajo hasta que estén doradas, separar
5- Desflemar en agua hierviendo, con un poco de sal , las cebollas, hasta que se sientán blandas
6- Colocar en una cazuela de barro tres hojas de laurel ,una ramita de tomillo y sobre estas la carne.
7- Colocar encima de la carne una rama de romero, una cucharada de mantequilla con ajo, unas cuatro cebollas de cambray y los ajos fritos a su gusto
8- Hornear durante 15 minutos a 180ºC