- 4
- 20 mins
- 55 mins
Ingredients
- Pour une dizaine de palmier :
- 1 1 pâte feuilletée
- 100 g 100 g de chocolat noir
- 50 ml 50 ml de crème fraîche
- 25 ml 25 ml de sucre en poudre
- 50 g 50 g de pistaches
- 1 1 jaune d'oeufs pour dorer, mélangé avec 25 ml de sucre en poudre
Preparation
Step 1
1 Réduisez les pistaches en poudre. Faites fondre la crème et le chocolat, puis ajoutez le sucre en poudre, mélangez et laissez tiédir.
2 Etalez le mélange sur la pâte feuilletée et saupoudrez des pistaches. Roulez chaque extrémité de la pâte feuilletée jusqu’au centre. Et placez 15 minutes au congélateur.
3 Sortez la préparation du congélateur. Dorez au jaune d’oeuf et sucre mélangés pour que les deux parties soient bien collées. Coupez des rondelles de 1 cm d'épaisseur. Déposez-les sur une feuille de papier sulfurisé et dorez-les à nouveau avec le reste du mélange oeuf-sucre.
4 Faites cuire 20 minutes dans le four préchauffé à 210°C (thermostat 7).
Pour finir…Remplacez les pistaches par de la noix de coco râpée ou des noisettes en poudre.