Aiguillettes de poulet au chutney d'abricots

By dp_12

J’ai découvert les chutneys il y a peu de temps, ils agrémentent parfaitement les plats de viande.

Voici quelques autres recettes disponibles sur le forum : Chutney d’abricots Chutney de pommes et d?oignon Chutney de figues Chutney de mangues

Ingredients

• 450 450 450 g d'aiguillettes de poulet (1 livre)
• 125 125 125 g d'abricots secs (0,28 lbs)
• 1 1 1 oignon rouge
• 12 12 12 ,5 cl de porto (1/2 tasse)
• 12 12 12 ,5 cl de jus d'orange (1/2 tasse)
• le zeste d'une orange
• 1 1 1 cuillère à café de gingembre en poudre (1 cuillère à thé)
• farine, huile
• sel, poivre
• persil

Preparation

Step 1

Pelez et coupez finement l’oignon. Coupez les abricots en petits morceaux.

Mettez-les dans une sauteuse avec le porto, le jus et le zeste d’orange et le gingembre.

Portez à ébullition et laissez mijoter 10 à 15 min sur feu moyen.

Pendant ce temps, farinez, salez et poivrez légèrement le poulet. Puis faites-le revenir dans une poêle avec un peu d’huile.

Lorsque le poulet est bien doré, servez-le avec le chutney.