Mousse chocolat

By Kvincent2010

Ingredients

• 200 200 200 g de chocolat pâtissier
• 80 80 80 g de beurre doux
• 4 4 4 jaunes d'oeuf
• 40 40 40 g de sucre
• 6 6 6 blancs d'oeuf

Preparation

Step 1

1 Fondre le chocolat et le beurre ensemble (astuce : passer le mélange au micro-ondes pendant 1 minute).

2 Séparer les jaunes des blancs, réserver les blancs au frais. Mélanger les jaunes avec le sucre, faire blanchir l’appareil.

3 mélanger le chocolat et le beurre fondu et l’ajouter au jaune et au sucre.

4 Monter les 6 blancs assez ferme.

5 Ajouter progressivement les blancs en neige à l’appareil.

6 Dresser dans des ramequins oùudans un saladier. Mettre la mousse au réfrigateur et servir très frai