Cake salé au potimarron et au bacon

By dp_12

Ingredients

• 250 250 250 g de potimarron réduit en purée
• 150 150 80 g de farine T 80
• 1/2 1/2 1/2 sachet de levure
• 5 5 5 cl de vin blanc
• 5 5 5 cl d'huile
• 3 3 3 ?ufs
• 6 6 6 tranches de bacon
• une dizaine de cacahuètes
• 1 1 1 cuil à café de poudre de quatre épices

Preparation

Step 1

1. Faire cuire le potimarron sans sa peau à la vapeur. Bien égoutter après la cuisson et réduire en purée au mixeur. Saler modérément.

2. Préchauffer le four à 180°C (th 6). Couper le bacon en dés et les cacahuètes en deux ou trois.

3. Fouetter les ?ufs avec la purée de légumes. Ajouter la farine, la levure et les épices. Verser progressivement l’huile puis le vin blanc en mélangeant bien. Incorporer les 2/3 des filets de bacon et des cacahuètes.

4. Verser le mélange dans un moule à cake chemisé de papier sulfurisé. Ajouter le reste du bacon et des cacahuètes en les enfonçant légèrement dans la pâte.

5. Enfourner et laisser cuire environ 45 mn. A déguster tiède ou froid.